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清流に育つ岩魚や虹鱒などの川魚、なめこ、舞茸、むく、かのしたなど香り高い白山のきのこ、白山ぜんまい、こごみ、わらび、いら、きのした、うど、ぎぼし、あざみなど
深い味わいの山菜、さらに美味で知られる白山の熊や猪など・・・・
この地の豊かな食材を、この地の伝統調理で磨き上げた、白山ならではの幸が食膳を彩ります。
また滋味あふれる山の恵みは、美味しいばかりでなく栄養価も高く、白山一帯の長寿の秘訣と
されています。日帰り昼食や人気の白山百膳も承っておりますので、ぜひご賞味ください。
お食事の一例
朝食・温泉朝かゆ
それは、どこか遠い日の故郷を思い出す、こころの贅沢。
当館は先祖から受け継いだ貴重な温泉と白山の自然環境を守るため、観光的な近代化を極力避け、古い建物や天然温泉をいつまでも保持するよう努力を重ねております。
昨今流行の豪華さや洗練された設えはございませんが、その分、白山の自然そのままの野趣あふれる風情をお愉しみいただけます。
ブナの原生林を通り抜ける爽やかな風、時さえ止まりそうな穏やかな昼下がり、
囲炉裏を囲む団欒のひととき・・・・
時間さえゆっくり流れる白山の山懐で、日頃の喧騒を忘れ、ごゆるりとお寛ぎください。
客室（新階／囲炉裏付き）
客室（旧階）
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